Inspirierende Geschichten, Einblicke und Trends aus der Welt der Molekulargastronomie direkt aus München.
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Rauch & Aroma: Wie Düfte den Geschmack verändern
Wissenschaftliche Experimente belegen, wie Aromen und Gerüche unsere Wahrnehmung beim Genuss beeinflussen. Wir zeigen, wie Sie mit Rauch neue Tiefen im Geschmackserlebnis erreichen.
