Über Molekularküche München
Die Wissenschaftler hinter dem Genuss: Leidenschaft, Innovation und Experimentierfreude zeichnen uns aus.
Unsere Philosophie & Geschichte
Molekularküche München entstand aus der Überzeugung, dass Wissenschaft und Genuss Hand in Hand gehen können. Seit unserer Gründung im Herzen Münchens bringen wir Expertise aus Gastronomie und Forschung zusammen. Unsere Mission: außergewöhnliche Geschmackserlebnisse für Neugierige, Genießer und Feinschmecker, die offen sind, neue Wege zu entdecken. Geleitet von Neugier, Teamgeist und Exzellenz, wachsen wir stetig weiter und verbinden regionale Werte mit globaler Innovation.
Unser Weg
- 2015: Gründung im Münchner Glockenbachviertel
- 2017: Erste Forschungspartnerschaften und Innovationspreise
- 2019: Ausbau des Workshop-Angebots mit Wissenschaftsfokus
- 2022: Einführung eigener Produktlinie für innovative Texturen
Unser Team
Unser multidisziplinäres Team vereint Spitzenköche, promovierte Naturwissenschaftler und leidenschaftliche Kreative. Gemeinsam wagen wir den Blick über den Tellerrand und begeistern unsere Gäste für kulinarische Innovation mit Verantwortung.
Unsere Werte
Innovation
Wir suchen ständig nach neuen Wegen, um Geschmack kreativ und überraschend zu interpretieren.
Teamgeist
In enger Zusammenarbeit entstehen bei uns erstklassige Ideen und außergewöhnliche Menüs.
Nachhaltigkeit
Verantwortung für Menschen und Umwelt bestimmen unser Handeln – vom Einkauf bis zur Präsentation am Tisch.
Möchten Sie unsere Reise begleiten? Werden Sie Teil unserer Kulinarik und entdecken Sie, was molekulare Gastronomie alles kann.
Jetzt Mitglied werden